Mousse au chocolat légère
Chef Jean Pascal Laugier
Grand Hôtel des Thermes****
6 personnes
Atelier du chef Vendredi 7 juin 14H30-16h
Ingrédients :
- 100 gr de chocolat noir,
- 10 gr de sucre
- 2,5 cl de crème,
- 1 pincée de sel
- 3 blancs d’oeufs
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Yearly Archives: 2013
Gratin de courgette
Chef Jean Pascal Laugier
Grand Hôtel des Thermes****
6 personnes
Atelier du chef Vendredi 7 juin 14H30-16h
Ingrédients :
- 3 courgettes, Maïzena
- Feuilles de basilic, 1 jaune d’oeuf
- 3 dl de lait ½ écrémé, 30 gr de Beaufort râpé
- Sel …
Escalope de volaille Basquaise
Chef Jean Pascal Laugier
Grand Hôtel des Thermes****
6 personnes
Atelier du chef Vendredi 7 juin 14H30-16h
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet de 150 gr chacune
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 1 poivron rouge,
- 4 tomates.
- 2 cuil à soupe …
Gratin de fruits de mer
Chef Jean Pascal Laugier
Grand Hôtel des Thermes****
6 personnes
Atelier du chef Vendredi 7 juin 14H30-16h
Ingrédients :
- 10 gr de beurre Coriandre Fraîche
- ½ poireaux 3 cuillères à soupe de Farine
- 3 champignons 1 jaune d’oeuf
- 1 carotte …
Soupe de fraises au basilic
Thierry Giannini
Savoy Hôtel*** et Golf Hôtel****
4 personnes
Ingrédients:
- 600g de fraises
- 1 c. à soupe de basilic ciselé
- 200g de fromage blanc battu à 3.5 %MG
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques têtes de basilic
Préparation …
Parmentier de canard au céleri et tomates séchées, tuile de parmesan
Thierry Giannini
Savoy Hôtel*** et Golf Hôtel****
4 personnes
Ingrédients:
- 4 cercles de 10-12 cm de diamètre
- 400g de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 400g de céleri rave pelé et coupé en cubes
- 400g de chair de …
Bruschetta au chèvre frais, poire et miel et émincé de coeur de laitue
Thierry Giannini
Savoy Hôtel*** et Golf Hôtel****
Produits du marché – 4 personnes
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de complet (60g) – 2 c. à café de miel
- 1 tomate- 1 laitue
- 80g de chèvre frais 4 c. à …
L’esprit du Grand Hôtel des Thermes
Visiter le Grand Hôtel des Thermes à Brides-les-Bains, c’est partir à la rencontre de traditions centenaires liées aux cures thermales.
A chaque détour, chaque recoin, le visiteur y ressent l’atmosphère unique d’une empreinte laissée au fil des ans par …
La Fabrique à Menus : un outil en ligne pour préparer vos repas
Depuis le 15 avril 2013, l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes) a officiellement lancé sur internet un nouvel outil : La Fabrique à Menus.
Sur son célèbre site mangerbouger.fr, l’Inpes propose un générateur …
Retrouvez Brides-les-Bains sur Instagram
Nouveauté cette saison : Brides-les-Bains vous propose désormais de suivre toute la saison thermale sur Instagram !
Nos animateurs vont devenir nos journalistes, et posteront en temps réel des photos depuis les différents lieux d’activités à travers la station.
Photos …
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