Le Jardin des Sens du 13ème Festival cuisine santé

Brides-les-Bains — Wed, 30 May 2012 21:51:26 +0000

Découvrez tous les secrets que cachent les légumes, fruits et herbes aromatiques. Entrez dans le Jardin des Sens et assistez aux différents ateliers !Frais, congelés, déshydratés ou en boîtes de conserves, légumes, fruits et herbes aromatiques arrivent dans les cuisines conditionnés et calibrés. D’où viennent-ils, comment juge-t-on de leur fraîcheur, quelles sont leurs saveurs, leurs odeurs, leurs textures ? Autant de questions qui ramènent à l’origine de chaque ingrédient. Le Jardin des Sens propose un retour sur terre, à la naissance de la plante dans la terre, par où tout a commencé et où tout est possible. Le jardin, cet art du vivant, sera mis en scène dans le parc thermal. Il se déclinera sous deux formes : un jardin aromatique qui deviendra permanent et un jardin potager événementiel valorisant les légumes de saison. Causeries, ateliers de cuisine, déambulations se succèdent en plein-air pour conjuguer le beau et le vrai, le bon et le goût.

Le Jardin des Sens

Vendredi 1er juin 17h/18h, « Un jardin à partager »

Atelier & Causerie avec Jean-Philippe Martinet, président du pôle d’Expérimentation horticole de la Région Rhône-Alpes. Jardin des sens.

18h/18h45, « Un jardin à goûter »

Atelier de cuisine avec Yvan Cadiou et sa cuisine nomade. Jardin des sens.

Atelier de cuisine avec les chefs de Brides

Samedi 2 juin 17h/18h, « Le jardin à voir, à sentir, à entendre et à toucher… »

Atelier & causerie avec Jean-Philippe Martinet du Centre d’Expérimentation horticole de la Région Rhône Alpes et la participation des enfants de l’école de Brides-les-Bains.

Le Jardin des Sens

Dimanche 3 juin 11h/11h45 : Apéritif potager

en duo, Paulette Falcoz, Tisanerie de la source et Yvan Cadiou, cuisinier nomade. Jardin des Sens.

Yvan Cadiou

Yvan CADIOU au 13e Festival Cuisine santé

Brides-les-Bains — Tue, 29 May 2012 23:19:21 +0000

Yvan Cadiou, le globe-cooker

Il a voyagé et s’est frotté aux cuisines et aux goûts du monde entier.Après vingt ans de voyages, il a posé ses valises et créer son îlot de passion : l’atelier Altavan à Marseille, dans la calanque de Malmousque. Son crédo ?

La cuisine populaire, celle qui fait vivre au quotidien.

Yvan CADIOU

L’homme aime cuisiner avec les gens, au plus près de leur quotidien et de leur environnement. Pour Brides, il lâche le plateau de Comment ça va bien ? sur France 2 pour participer à des ateliers, organiser un apéro potager, proposer des menus des quatre saisons et s’impliquer dans le jardin à goûter…